800er Serie Song-Sorte Fenghuang Dancong

Phoenix Dancong Song-Sorte. Phoenix Dancong hat eine lange Geschichte und lässt sich bis in die Zeit der südlichen Song-Dynastie vor über 900 Jahren zurückverfolgen. Der Legende nach floh Kaiser Zhao Bing der Song-Dynastie zum Berg Phoenix. Als er durstig war, pflückte er Blätter der dortigen Teebäume und kochte daraus einen Tee zur Erfrischung. Zhao Bing gab diesem Tee den Namen „Song-Tee“, weshalb er später als „Song-Sorte“ bezeichnet wurde. Basierend auf weiteren Quellen wie „Chao Jia Feng Yue“ und „Chaozhou Teeklassiker“, die den Teegenuss in Chaozhou zur Zeit der Song-Dynastie beschreiben, lässt sich schließen, dass am Phoenix-Berg in Chaozhou bereits in der Song-Zeit Tee produziert wurde. Im Jahr 1954 entdeckte der aus Chaozhou stammende Liang Zuwen im Gebiet Wudong Caopeng einen abgestorbenen Teebaum. Experten bestätigten, dass dieser Baum im Jahr 1928 auf natürliche Weise abgestorben war und ein Alter von etwa 900 Jahren hatte, was auf seine Herkunft aus der Song-Dynastie (960–1279 n. Chr.) hindeutet. Seither wird er als „Song-Sorte“ bezeichnet. Dies liefert zudem einen handfesten Beweis dafür, dass Phoenix Dancong Tee bereits in der Song-Zeit existierte. Die Song-Sorte gilt als Ursprung des Phoenix Dancong. Der Tee zeichnet sich durch ein edles, kaiserliches Bergaroma im Aufguss aus und wird in Insiderkreisen als „flüssiges Antiquität“ anerkannt.
Qualitätsmerkmale:
Die Song-Sorte hat große Blätter und kräftige, fleischige Knospen. Das fertige Teeblatt erscheint als fest gedrehte und schwere Streifen, die grob und gerade sind, mit einer gelb-braunen, lederartigen Farbe und einem glänzenden Ölschimmer. Das Aroma ist reichhaltig und floral, mit einer auffällig natürlichen Blütennote. Die Tassenfarbe ist orange bis orangegelb, klar und leuchtend. Der Geschmack ist aromatisch, vollmundig, frisch, geschmeidig und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack. Nach dem Trinken verbleibt ein langanhaltendes Aroma in der Tasse. Das Duftprofil ist elegant mit feinen, orchideenartigen Noten, der Geschmack ist vollmundig und erfrischend, das süßliche Nachhallen ist besonders ausgeprägt. Die Teefarbe ist leuchtend orangegelb, der Tee ist äußerst ergiebig und trägt deutlich das markante, einzigartige Aroma der Hochlage.